Des madeleines dorées, légèrement croustillantes à l’extérieur et ultra-moelleuses à l’intérieur, avec une touche gourmande de chocolat. Grâce au moule à madeleines BAEKO, le démoulage est ultra facile et la cuisson est parfaite.
Ingrédients (pour 20 madeleines)
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 50 ml de lait
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 80 g de pépites de chocolat
Préparation
Préparer la pâte à madeleines
- Dans un bol, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoute le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélange bien.
- Incorpore progressivement la farine tamisée, la levure chimique et la pincée de sel. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoute délicatement les pépites de chocolat et mélange légèrement.
Repos de la pâte (secret des bosses parfaites !)
- Couvre la pâte et laisse-la reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Cette étape permet d’obtenir la fameuse bosse caractéristique des madeleines.
Cuisson des madeleines
- Préchauffe le four à 200°C (chaleur tournante).
- Remplis chaque cavité du moule à madeleines BAEKO à 80 % (pas trop pour éviter le débordement).
- Enfourne 5 minutes à 200°C, puis baisse la température à 180°C et prolonge la cuisson de 5 minutes supplémentaires.
- Les madeleines doivent être bien dorées et gonflées.
Démoulage & Dégustation
- Laisse tiédir quelques minutes avant de démouler facilement grâce au silicone antiadhésif du moule BAEKO.
- Déguste tiède ou froid, accompagné d’un thé ou d’un café. ☕
💡 Pourquoi utiliser le moule à madeleines BAEKO ?
✔️ Anti-adhésif : Un démoulage parfait sans ajout de matière grasse.
✔️ Cuisson homogène : Obtenez des madeleines bien gonflées et dorées.
✔️ Facile à nettoyer : Un moule réutilisable et ultra pratique.
Avec cette recette et le moule à madeleines BAEKO, prépare des madeleines maison aussi belles que délicieuses !